Didihkan air dan beras dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan rebus hingga beras matang dan air telah terserap, 20 hingga 25 menit. Jaga agar tetap hangat.

Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).

Aduk potongan ubi jalar dengan 1 sendok makan minyak. Sebarkan secara merata di atas loyang.

Panggang ubi jalar dalam oven yang telah dipanaskan hingga empuk tapi tidak terlalu lunak, selama 15 hingga 20 menit.

Panaskan wajan besi cor dengan 1 sendok makan minyak kelapa di atas api sedang-tinggi; tambahkan tofu secara merata. Masak selama 2 menit dan balik ke sisi lainnya. Lanjutkan memasak, balik sesekali, hingga tofu menjadi sedikit renyah di pinggiran, selama 6 hingga 8 menit.

Tambahkan marinasi jerk, pastikan tofu tertutupi dengan baik. Setelah tofu mulai karamel dari marinasi, angkat dari panas.

Hangatkan kacang hitam dalam mangkuk microwave hingga panas, selama 2 hingga 3 menit, aduk setiap 30 detik.