Larutkan gelatin dalam 4 sendok makan air panas di dalam mangkuk. Sisihkan.

Campur gula merah dan kuning telur bersama-sama dalam mangkuk sedang. Sisihkan.

Panaskan susu dalam panci dengan api kecil, sekitar 5 menit. Aduk campuran gelatin hingga larut, pastikan tidak memanaskan susu terlalu panas. Angkat dari api. Tuangkan campuran susu ke dalam campuran telur secara bertahap, aduk dengan baik.

Campur 2 sendok makan air panas dan bubuk teh hijau bersama-sama dalam mangkuk. Letakkan mangkuk berisi campuran gelatin di atas mangkuk berisi air es; aduk pasta matcha ke dalam campuran saat dingin.

Kocok krim kental dalam mangkuk menggunakan mixer elektrik hingga kaku tetapi belum membentuk puncak, sekitar 3 menit. Tambahkan ke dalam campuran matcha; aduk dengan baik hingga sepenuhnya tercampur, sekitar 1 menit.