Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Lapisi loyang dengan kertas roti. Potong selembar kertas roti lainnya menjadi kotak kecil dan olesi salah satu sisinya dengan minyak; sisihkan.

Campur nasi cokelat, quinoa, dan tamari dalam food processor, tambahkan air jika campuran terlalu kering, sampai adonan mulai terbentuk. Tambahkan biji chia, biji wijen, biji rami, dan garam; proses hingga adonan menjadi bola lengket.

Gulung potongan kecil adonan menjadi bola berukuran 1/2 inci dan atur dengan jarak minimal 2 1/2 inci di atas loyang yang sudah disiapkan. Letakkan kotak kertas roti yang diolesi tadi, sisi berminyak menghadap ke bawah, di atas bola adonan. Ratakan bola adonan menjadi cakram tipis selebar 2 inci dengan menekan bagian atas toples kecil pada kotak kertas tersebut. Ulangi dengan bola adonan lainnya.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tepi keripik mulai kecokelatan, selama 10 hingga 12 menit. Pindahkan keripik ke rak pendingin. Letakkan rak tersebut di atas loyang dan kembalikan ke oven.