Atur rak oven ke bagian tengah bawah oven. Panaskan oven hingga suhu 375 derajat F (190 derajat C). Panggang kacang kenanga di atas loyang selama 3 hingga 5 menit. Dinginkan.

Aduk rata tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk potongan mentega dalam campuran tepung hingga terlapisi. Gunakan pemotong adonan untuk mencampur mentega hingga campuran terlihat seperti remah halus. Tambahkan kacang kenanga panggang.

Kocok telur dalam mangkuk besar. Campurkan half-and-half, ekstrak maple, dan ekstrak vanilla. Aduk bahan kering ke dalam bahan basah, aduk hingga baru tercampur, beralih dari sendok ke tangan saat adonan mulai menyatu. Tempatkan adonan di lemari es selama 10 menit.

Gulung adonan dingin menjadi bola di permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Pipihkan adonan menjadi lingkaran setebal 3/4 inci. Potong menjadi 8 bagian.

Panggang scone di atas loyang berlapis kertas roti sampai kokoh dan bagian bawahnya berwarna cokelat muda, 15 hingga 20 menit. Dinginkan selama 3 menit sebelum memindahkan ke rak pendingin.