Carnitas Goreng Manteca
Biaya $30, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Porsi
- $30
Carnitas Goreng Manteca
Biaya $30, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 20 Porsi
- $30
BAHAN-BAHAN
Lemak & Minyak
- 1 galon lemak untuk menggoreng (manteca)
Daging
- 5 pon bahu babi tanpa tulang, potong menjadi kubus 1 1/2 inci
Bumbu
- 6 daun salam
- 🧂 2 sendok makan garam kosher
- 1 ½ sendok teh merica hitam kasar
Sayuran & Buah
- 🧅 2 bawang bombay besar, dipotong menjadi empat bagian
- 🧄 3 siung bawang putih utuh
- 🍊 1 jeruk besar, dibelah dua
LANGKAH
Panaskan lemak dalam panci pemanggang dalam dengan api sedang. Aduk rata babi, daun salam, garam, merica, bawang, dan bawang putih. Peras jeruk ke dalam campuran dan masukkan setengah jeruknya. Tambahkan lebih banyak lemak jika perlu untuk menutupi semua bahan.
Masak sampai daging babi cukup empuk untuk diuraikan dengan garpu, sekitar 45 menit hingga 1 jam. Buang jeruk, bawang, dan bawang putih; saring kubus babi dari lemak menggunakan sendok berlubang.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
304
Kalori
- 12gProtein
- 3gKarbohidrat
- 27gLemak
💡 Tips
Gunakan bahu babi segar untuk rasa dan tekstur terbaik.Pastikan babi sepenuhnya terendam dalam lemak untuk memasak yang konsisten.Buang lemak bekas dengan benar; jangan tuangkan ke saluran pembuangan untuk menghindari penyumbatan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.