Makhani Daal (Lentil Mentega)
Biaya $5, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 31 Min
- 4 Porsi
- $5
Makhani Daal (Lentil Mentega)
Biaya $5, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 31 Min
- 4 Porsi
- $5
BAHAN-BAHAN
Kacang-kacangan
- 1 cangkir kacang lentil hitam (kaali daal)
- ¼ cangkir kacang chickpea belah (channa daal)
- ¼ cangkir kacang merah (rajma)
Bumbu dan Perasa
- 2 sendok teh minyak sayur
- 🧅 1 bawang bombai, cincang halus
- 1 potong jahe (2 inci), cincang halus
- 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh biji jintan
- 🍅 2 tomat, cincang halus
- 2 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam masala
- ½ sendok teh bubuk cabai merah
- ½ sendok teh kunyit bubuk
- 🧂 garam secukupnya
- 🧈 2 sendok teh mentega
- 🥛 2 sendok teh yogurt
- 3 tangkai daun ketumbar
LANGKAH
Letakkan lentil hitam, kacang chickpea, dan kacang merah dalam wadah besar dan tutup dengan beberapa inci air dingin; rendam selama 6 jam hingga semalaman.
Tuangkan campuran lentil dan air rendaman ke dalam panci presto. Didihkan hingga tekanan tinggi sesuai petunjuk pabrik dan masak hingga lunak, sekitar 20 menit. Angkat dari api dan lepaskan tekanan dengan metode pelepasan alami.
Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombai, jahe, bawang putih, dan biji jintan; masak dan aduk hingga berwarna keemasan, sekitar 3 menit. Tambahkan tomat; masak dan aduk hingga melunak, sekitar 2 menit. Aduk ketumbar bubuk, garam masala, bubuk cabai merah, kunyit, dan garam.
Masukkan campuran bawang ke dalam campuran lentil yang sudah dimasak. Tambahkan mentega, yogurt, dan daun ketumbar; aduk untuk menggabungkan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
332
Kalori
- 19gProtein
- 52gKarbohidrat
- 6gLemak
💡 Tips
Merendam kacang-kacangan semalaman memperbaiki teksturnya dan mengurangi waktu memasak.Sajikan daal dengan rotis segar atau nasi untuk hidangan lengkap.Taburi dengan daun ketumbar ekstra untuk kesegaran tambahan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.