Letakkan mete dalam mangkuk dan tutup dengan air dingin. Rendam selama 4 jam. Tiriskan.

Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Lapisi loyang dengan aluminium foil.

Campurkan mete yang sudah ditiriskan, salsa, paprika, ragi nutrisi, kunyit, dan garam dalam blender kecepatan tinggi; haluskan hingga lembut dan sedikit hangat.

Sebarkan keripik tortilla di atas loyang yang sudah disiapkan. Sendokkan saus cabai di atas keripik dan tambahkan keju mete di atas saus cabai.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga panas, selama 10 hingga 15 menit.

Masukkan alpukat, 1/4 cangkir ketumbar, dan air jeruk nipis ke dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan haluskan dengan garpu hingga guacamole cukup halus tetapi sedikit bergerindil.