Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang berukuran 7x11 inci.

Kocok gula dan mentega bersama-sama dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik. Masukkan telur dan kulit lemon.

Dalam mangkuk terpisah, aduk rata tepung, almond bubuk, kayu manis, dan cengkeh. Tambahkan bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap untuk membentuk adonan yang kaku. Uleni dengan tangan jika diperlukan.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Tekan salah satu bagian ke dasar loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan sisa adonan di permukaan yang ditaburi tepung tipis dan gulung menjadi bentuk silinder panjang dengan diameter 1/2 inci.

Oleskan selai raspberry di atas adonan yang sudah dipadatkan di loyang. Potong adonan silinder menjadi beberapa bagian dan susun dalam pola anyaman di atas selai.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kerak atas berwarna keemasan, sekitar 40 menit.