Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi 2 loyang dengan kertas roti dan sisihkan.

Campurkan tepung, gula, baking powder, kulit lemon, garam, dan soda kue dalam food processor dan nyalakan hingga tercampur. Tambahkan mentega dan nyalakan hingga campuran menyerupai remah kasar. Pindahkan ke mangkuk besar dan masukkan blueberry.

Kocok ½ cangkir krim kental, telur, dan jus lemon dalam mangkuk kecil. Aduk ke dalam campuran tepung hingga baru tercampur saja.

Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni dengan lembut, satukan menjadi bundaran berukuran 9 inci. Potong menjadi 8 segitiga dan pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan. Olesi bagian atas dengan 2 sendok makan krim kental.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-23 menit, hingga berwarna keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya, sekitar 30 menit.