env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Roti Pegunungan Lebanon

Biaya $3, simpan $7

Sumber: Recommended by CookPal

  • 530 Min
  • 8 Porsi
  • $3

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 1 ½ cangkir tepung roti, dibagi, atau lebih jika diperlukan
    • 1 sendok teh ragi kering aktif
    • 🍬 1 sendok teh gula putih
    • 🧂 ¾ sendok teh garam kosher

  • Bahan Basah

    • 💧 ½ cangkir air hangat
    • 1 sendok makan minyak zaitun, ditambah ekstra untuk melapisi mangkuk

LANGKAH

1

Letakkan 1/2 cangkir tepung, ragi, dan gula dalam mangkuk pencampur. Tuangkan air hangat dan aduk rata sepenuhnya.

2

Tutup mangkuk dan biarkan hingga campuran berbuih.

3

Tuangkan minyak zaitun; tambahkan garam dan sisa tepung. Campur sampai terbentuk bola adonan lengket.

4

Taburi permukaan kerja dengan sedikit tepung. Uleni adonan hingga lembut, lentur, dan sedikit elastis. Tuangkan beberapa tetes minyak zaitun ke dalam mangkuk, pindahkan bola adonan, dan balikkan untuk melapisinya.

5

Tutup mangkuk dan letakkan di tempat yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat ukurannya.

6

Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan uleni untuk menghilangkan gelembung udara. Letakkan adonan dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan dinginkan semalaman.

7

Patahkan sepotong adonan lebih kecil dari bola golf. Pipihkan dan gulung menjadi lingkaran setebal 1/8 inci.

8

Balikkan mangkuk pencampur di permukaan kerja; taburi bagian bawahnya dengan sedikit tepung. Regangkan dan letakkan adonan di atas mangkuk. Regangkan secara merata ke bawah tepinya untuk membuat lapisan tipis transparan.

9

Panaskan wajan besi cor di atas api besar. Letakkan adonan ke dalam wajan dan masak selama 45 hingga 60 detik per sisi.

10

Pindahkan roti yang sudah matang ke piring dan tutupi agar menguap dan tetap lembap.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

47

Kalori

  • 1g
    Protein
  • 6g
    Karbohidrat
  • 2g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan wajan besi cor untuk distribusi panas yang merata.Biarkan adonan mengembang dengan baik untuk tekstur yang lebih lembut.Sesuaikan konsistensi tepung berdasarkan kelembapan untuk menghindari lengket.Mendinginkan adonan meningkatkan rasa dan tekstur.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.