Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C).

Isi panci besar dengan air asin ringan dan didihkan; aduk kulit pasta dan masak tanpa ditutup sampai hampir matang tetapi masih kenyal, sekitar 5 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi; masak dan aduk daging sapi dan bawang dalam wajan panas sampai berwarna cokelat dan tidak lagi merah muda. Tiriskan lemak berlebih. Aduk pasta tomat, saus tomat, garam, oregano, dan bubuk bawang putih. Didihkan saus selama 5 menit. Sebarkan 1/2 dari saus ke dalam loyang ukuran 9x13 inci.

Kocok telur dalam mangkuk besar hingga halus. Aduk keju cottage, 3/4 dari keju mozzarella, Parmesan, peterseli, garam, dan merica hitam hingga tercampur. Isi kulit pasta yang sudah dimasak dengan campuran keju dan letakkan ke dalam loyang. Tuangkan sisa saus di atas kulit dan taburi dengan keju mozzarella yang tersisa.