Taco Daging Bulgogi Gaya Korea

Name: Taco Daging Bulgogi Gaya Korea
Total time: 92 min
Yield: 12 Porsi
Ingredients: 2 pon steak rib-eye; 🧅 ½ bawang bombay kuning, potong menjadi potongan; ½ pir Asia, dikupas dan dicincang kasar; 4 siung bawang putih, dikupas; 1 (1/2 inci) potongan akar jahe, dikupas; ¼ cangkir sake; ¼ cangkir kecap asin; 🟤 ¼ cangkir gula merah gelap; 1 sendok makan minyak wijen; 🧂 1 sendok teh lada hitam bubuk; 1 sendok makan cuka beras; 🟤 1 sendok makan gula pasir putih; 1 sendok makan bawang putih cincang halus; 2 sendok teh gochugaru (serpihan cabai merah Korea); 1 sendok teh minyak wijen; 🧂 1 sendok teh garam; 5 mentimun kecil, diiris tipis 1/8 inci; 🧅 2 daun bawang hijau, diiris tipis; 1 sendok makan minyak kanola; 1 sendok teh biji wijen panggang; 12 tortilla jagung putih (6 inci); 🥑 1 alpukat, diiris tipis; 🧅 5 daun bawang hijau, diiris tipis diagonal; ½ cangkir ketumbar segar cincang; 2 sendok makan gochujang (pasta cabai merah Korea)

Biaya $25, simpan $35

Sumber: Recommended by CookGo

92.75 Min
12 Porsi
$25

Taco Daging Bulgogi Gaya Korea

Biaya $25, simpan $35

Sumber: Recommended by CookGo

92.75 Min
12 Porsi
$25

BAHAN-BAHAN

Daging Sapi dan Bumbu Marinasi
- 2 pon steak rib-eye
- 🧅 ½ bawang bombay kuning, potong menjadi potongan
- ½ pir Asia, dikupas dan dicincang kasar
- 4 siung bawang putih, dikupas
- 1 (1/2 inci) potongan akar jahe, dikupas
- ¼ cangkir sake
- ¼ cangkir kecap asin
- 🟤 ¼ cangkir gula merah gelap
- 1 sendok makan minyak wijen
- 🧂 1 sendok teh lada hitam bubuk
Salad Mentimun
- 1 sendok makan cuka beras
- 🟤 1 sendok makan gula pasir putih
- 1 sendok makan bawang putih cincang halus
- 2 sendok teh gochugaru (serpihan cabai merah Korea)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 🧂 1 sendok teh garam
- 5 mentimun kecil, diiris tipis 1/8 inci
- 🧅 2 daun bawang hijau, diiris tipis
Perakitan Taco
- 1 sendok makan minyak kanola
- 1 sendok teh biji wijen panggang
- 12 tortilla jagung putih (6 inci)
- 🥑 1 alpukat, diiris tipis
- 🧅 5 daun bawang hijau, diiris tipis diagonal
- ½ cangkir ketumbar segar cincang
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai merah Korea)

LANGKAH

Potong lemak berlebih dari daging sapi dan iris sangat tipis melawan serat. Pindahkan daging sapi ke wadah.

Blender bawang bombay, pir, bawang putih, jahe, dan sake dalam food processor. Tambahkan kecap asin, gula merah, minyak wijen, dan lada hitam. Nyalakan hingga marinasi halus.

Tuangkan marinasi di atas daging sapi, pijat dengan lembut, tutup, dan dinginkan selama minimal 1 jam atau semalaman.

Campur cuka, gula, bawang putih, gochugaru, minyak wijen, dan garam. Tambahkan mentimun dan daun bawang hijau. Dinginkan selama 30 menit.

Keluarkan daging sapi dari lemari es 20 menit sebelum dimasak.

Panaskan minyak kanola dalam wajan besi cor dengan api besar. Masak daging sapi dalam beberapa batch, aduk hingga berwarna cokelat, sekitar 3 menit per batch.

Panaskan tortilla di wajan lain selama 1 menit. Jaga agar tetap hangat dan sajikan dengan daging sapi matang, salad mentimun, alpukat, daun bawang hijau, ketumbar, dan gochujang.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

268

Kalori

12g
Protein
26g
Karbohidrat
13g
Lemak

💡 Tips

Mendinginkan daging sapi dengan marinasi semalaman meningkatkan rasa.Sangrai biji wijen sebentar dalam wajan kering untuk aroma yang lebih baik.Sajikan taco segera untuk menjaga kerenyahan salad mentimun dan kehangatan tortilla.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.