env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Kifta dan Kentang dengan Saus Tahini

Biaya $20, simpan $12

Sumber: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 4 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🐑 450 gram daging domba cincang

  • Sayuran

    • 🧅 ½ bawang bombay besar, dicincang halus
    • ½ cangkir peterseli segar cincang halus
    • 🥔 5 kentang, dikupas dan diiris menjadi bulat-bulat
    • 🧄 2 siung bawang putih, dihancurkan dan dikupas

  • Rempah-rempah & Bumbu

    • 🧂 1 ¼ sendok teh garam
    • ¾ sendok teh allspice bubuk
    • ¾ sendok teh merica hitam bubuk
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk

  • Minyak & Cairan

    • 2 sendok makan minyak sayur, atau sesuai kebutuhan
    • 1 sendok makan minyak zaitun

  • Komponen Saus

    • 🍋 2 lemon, diperas airnya
    • 💧 1 ½ cangkir air
    • ½ cangkir tahini

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 400°F (200°C).

2

Buat gulungan domba: Campurkan domba, bawang, peterseli, garam, allspice, dan merica dalam mangkuk besar. Gulung daging menjadi potongan sepanjang 2 1/2 inci dan atur dalam loyang panggang.

3

Panggang gulungan domba dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.

4

Siapkan kentang: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan kentang dan goreng hingga berwarna kuning keemasan ringan, sekitar 5 menit. Tiriskan di atas tisu dapur dan taburi dengan garam.

5

Angkat domba dari oven. Buang lemak dari daging. Biarkan oven tetap menyala.

6

Buat saus tahini: Blender bawang putih, jus lemon, air, tahini, garam, dan merica dalam food processor hingga halus.

7

Atur kentang goreng di atas domba dalam loyang. Tuangkan saus tahini di atasnya dan tambahkan minyak zaitun.

8

Kembalikan loyang ke oven dan panggang hingga domba tidak lagi berwarna merah muda dan termometer instan menunjukkan setidaknya 150°F (65°C), sekitar 30 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

720

Kalori

  • 31g
    Protein
  • 62g
    Karbohidrat
  • 42g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan roti pita hangat untuk dicelupkan ke dalam saus tahini.Gunakan termometer makanan untuk memastikan domba matang hingga suhu internal minimal 150°F (65°C).Menggoreng kentang secara terpisah membantu menjaga agar kentang tetap renyah.Anda bisa menyesuaikan kekentalan saus tahini dengan menambahkan lebih banyak air jika terlihat terlalu kental.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.