Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan taburi ragi di atasnya. Biarkan hingga berbusa, 5-10 menit.

Campur pure labu, gula pasir putih, susu evaporasi, minyak zaitun, dan telur yang telah dikocok ke dalam campuran ragi.

Tambahkan rempah pai labu dan sekitar 5 cangkir tepung untuk membentuk adonan yang kaku.

Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung hingga halus dan elastis, sekitar 8 menit.

Letakkan adonan ke dalam mangkuk yang diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 45 menit.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi loyang ukuran 9x13 inci dengan mentega.

Pukul adonan untuk mengeluarkan udara, gulung menjadi persegi panjang berukuran 18x26 inci, dan olesi dengan mentega yang dilelehkan.

Campur gula merah dan rempah pai labu, lalu taburkan di atas adonan.

Gulung adonan menjadi gulungan, cubit bagian sambungan untuk menutup, dan potong menjadi 12 gulungan yang sama besar.

Letakkan gulungan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang selama 30-40 menit.

Untuk glaze, campur gula bubuk, susu, mentega yang dilelehkan, keju krim, dan ekstrak vanila menjadi glaze yang halus.