env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Käsesahnetorte (Kue Mousse Yogurt Jerman)

Biaya $12, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 300 Min
  • 12 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Dasar Sponge Cake

    • 🥚 3 butir telur besar, dipisahkan, dibagi
    • 💧 3 sendok makan air hangat
    • 🍚 ¾ cangkir gula pasir putih
    • 1 sendok teh ekstrak vanila
    • 4 ½ ons tepung terigu kue, diayak
    • ½ sendok teh baking powder
    • 🧂 sejumput garam

  • Isian

    • 🥛 2 cangkir krim berat
    • 💧 ⅓ cangkir air dingin
    • 1 bungkus (.25 ons) gelatin tanpa rasa
    • 2 cangkir yogurt Yunani
    • 🍚 1 cangkir gula pasir putih
    • 🍋 ¼ cangkir jus lemon
    • ¼ cangkir gula bubuk

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi loyang springform 9 inci dengan kertas roti dan olesi sisi-sisinya.

2

Kocok kuning telur, air hangat, dan gula untuk dasar hingga pucat dan mengembang. Campurkan ekstrak vanila.

3

Campur tepung terigu kue dan baking powder. Lipat ke dalam campuran kuning telur hingga halus.

4

Kocok putih telur dan garam hingga membentuk puncak kaku. Lipat ke dalam adonan secara perlahan.

5

Tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama sekitar 15 menit hingga tusuk gigi keluar bersih.

6

Dinginkan sponge cake, lepaskan kertas roti, dan biarkan dingin di rak.

7

Kocok krim berat hingga membentuk puncak kaku dan dinginkan.

8

Taburkan gelatin di atas air dingin dan sisihkan.

9

Kocok yogurt, gula, dan jus lemon hingga gula larut.

10

Larutkan gelatin di atas air yang sedang mendidih, sesuaikan suhunya dengan campuran yogurt, dan campurkan sepenuhnya ke dalam yogurt.

11

Lipat krim kocok dingin ke dalam campuran yogurt.

12

Iris sponge cake menjadi 2 lapisan. Tambahkan lapisan bawah ke dalam loyang springform, isi dengan campuran krim, dan tutup dengan lapisan kedua. Dinginkan setidaknya selama 4 jam.

13

Lepaskan kue dari loyang, hiasi dengan gula bubuk, dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

640

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 103g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Kue ini rasanya lebih enak pada hari berikutnya, jadi pertimbangkan untuk membuatnya sehari sebelumnya.Untuk isian yang lebih halus, pastikan gelatin sepenuhnya larut sebelum mencampurnya dengan yogurt.Mencelupkan pisau ke dalam air dingin membantu mencegah robeknya lapisan kue saat memotongnya.Jika quark tersedia, Anda bisa mengganti yogurt Yunani dengan quark tradisional untuk rasa yang lebih otentik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.