env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Salad Kale, Quinoa, dan Alpukat dengan Lemon Dijon Vinaigrette

Biaya $12.5, simpan $5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porsi
  • $12.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan dasar

    • 💧 1 ⅓ cangkir air
    • ⅔ cangkir quinoa
    • 1 ikat kale, disobek menjadi potongan kecil yang bisa dimakan
    • 🥒 ½ cangkir mentimun cincang
    • ⅓ cangkir paprika merah cincang
    • 🧅 2 sendok makan bawang merah cincang
    • 1 sendok makan keju feta hancur

  • Bahan vinaigrette

    • ¼ cangkir minyak zaitun
    • 🍋 2 sendok makan jus lemon
    • 1 ½ sendok makan mustard Dijon
    • 🧂 ¾ sendok teh garam laut
    • ¼ sendok teh merica hitam bubuk

LANGKAH

1

Didihkan 1 1/3 cangkir air dan quinoa dalam panci. Kecilkan api hingga sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga quinoa empuk dan air terserap, sekitar 15 hingga 20 menit. Sisihkan untuk didinginkan.

2

Letakkan keranjang pengukus ke dalam panci dengan 1 inci air dan didihkan airnya. Tambahkan kale, tutup, dan kukus hingga panas, sekitar 45 detik. Pindahkan ke piring besar.

3

Tutup kale dengan quinoa matang, mentimun, paprika, bawang merah, keju feta, dan alpukat iris.

4

Kocok minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, garam laut, dan lada hitam dalam mangkuk hingga mengental. Tuangkan di atas salad sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

343

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 35g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Mengukus kale secara singkat menghilangkan rasa pahit sambil mempertahankan nutrisinya.Untuk tambahan protein, pertimbangkan menambahkan ayam panggang atau kacang chickpea.Quinoa bisa disiapkan terlebih dahulu untuk menghemat waktu memasak.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.

vConsole