Panaskan oven hingga 325°F (165°C). Olesi loyang ukuran 9x13 inci dengan semprotan masak.

Masak sosis dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi, aduk sesekali, hingga matang sepenuhnya dan tidak lagi berwarna merah muda, sekitar 8 hingga 10 menit. Angkat dari api.

Kombinasikan telur, susu, mustard kering, dan garam dalam mangkuk besar; aduk rata.

Sebarkan 1/2 bagian roti secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan 1/2 bagian sosis, 1/2 bagian keju, 1/2 bagian tomat, 1/2 bagian jamur, 1/2 bagian bawang hijau, dan 1/2 bagian merica hitam. Ulangi lapisan sekali lagi.

Tuangkan campuran telur secara merata di atas casserole.