env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ayam Goreng Gaya Jepang

Biaya $12.5, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porsi
  • $12.5

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu

    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica hitam
    • 🧂 ½ sendok teh gula pasir putih
    • 🧄 1 sendok makan bawang putih cincang halus
    • 🌱 1 sendok makan jahe segar parut
    • 1 sendok makan minyak wijen
    • 1 sendok makan kecap asin
    • ⅛ sendok teh granul kaldu ayam
  • Bahan dasar

    • 🥚 2 butir telur, dikocok lepas
    • 🍗 1 ½ pon dada ayam tanpa kulit dan tulang - potong dadu 1 inci
    • 3 sendok makan tepung kentang
    • 1 sendok makan tepung beras
    • minyak untuk menggoreng

LANGKAH

1

Dalam mangkuk besar, campurkan telur, garam, merica, gula, bawang putih, jahe, minyak wijen, kecap asin, dan kaldu. Tambahkan potongan ayam, dan aduk hingga terbalut rata. Tutup, dan dinginkan selama 30 menit.

2

Angkat mangkuk dari lemari es, tambahkan tepung kentang dan tepung beras ke dalam daging, dan aduk rata.

3

Dalam wajan besar atau penggorengan dalam, panaskan minyak hingga suhu 365 derajat F (185 derajat C). Masukkan ayam ke dalam minyak panas, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Masak daging secara bertahap agar suhu minyak tetap stabil. Tiriskan sebentar di atas tisu dapur. Sajikan panas.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

256

Kalori

  • 21g
    Protein
  • 5g
    Karbohidrat
  • 17g
    Lemak

💡 Tips

Untuk memastikan ayam goreng yang renyah, gunakan joshinko (tepung beras) dan katakuriko (tepung kentang) yang tersedia di pasar Asia.Membiarkan ayam direndam dalam campuran bumbu memastikan penetrasi rasa maksimal.Jaga suhu minyak agar tetap stabil untuk memastikan masakan matang merata dan teksturnya renyah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.