
Kue Natal Jepang
Biaya $15, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 10 Porsi
- $15
Kue Natal Jepang
Biaya $15, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 10 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Adonan Kue
- 🥚 6 butir telur besar, pisahkan dan pada suhu ruangan
- 22 sendok makan gula putih, dibagi
- 🧂 1/4 sendok teh garam
- 1 1/2 cangkir tepung kue, diayak
- 2 sendok makan minyak biji anggur
- 🥛 2 sendok makan susu utuh
Sirup Sederhana
- 1/2 cangkir air
- 3 sendok makan likuer jeruk, seperti Grand Marnier
- 6 sendok makan gula putih
Krim Kocok
- 3 cangkir krim kocok
- 1/2 hingga 3/4 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan ekstrak vanila
Hiasan dan Isian
- 🍓 1 pon stroberi segar, iris
LANGKAH
Panaskan oven hingga 320°F (160°C). Olesi sedikit loyang kue berukuran 8 inci dan lapisi dengan kertas roti, pastikan kertas roti menjulur 1-2 inci di atas tepi loyang.
Campur kuning telur dan 10 sendok makan gula putih dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga pucat dan mengental, sekitar 2-3 menit. Bersihkan dan keringkan pengocok.
Di mangkuk lain, campur putih telur dengan 6 sendok makan gula putih pada kecepatan tinggi hingga terbentuk puncak kaku dan mengkilap.
Lipat sepertiga adonan putih telur ke dalam campuran kuning telur secara perlahan. Tambahkan sisa putih telur dan lipat hingga tercampur sempurna, berhati-hatilah untuk tidak mengempiskan adonan.
Ayak separuh tepung dan garam ke dalam adonan. Lipat dengan lembut. Tambahkan sisa campuran tepung dan lipat hingga tercampur rata, sekitar 40 kali lipatan.
Aduk minyak dan susu bersama-sama, panaskan dalam microwave selama 30 detik, lalu masukkan ke dalam adonan.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ketuk pelan untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang selama 40-45 menit hingga keemasan dan suhunya mencapai 190°F (88°C). Balikkan di atas rak kawat untuk didinginkan.
Untuk sirup sederhana, larutkan 6 sendok makan gula putih yang tersisa dalam air panas dan campur dengan likuer jeruk. Biarkan dingin.
Untuk krim kocok, gabungkan krim, gula bubuk, dan vanila dalam food processor. Nyalakan sebentar hingga terbentuk puncak kaku, sekitar 45 detik.
Iris kue yang telah dingin menjadi tiga lapis setebal 1 inci. Oleskan sirup sederhana yang sudah disiapkan secara merata di setiap lapisan.
Letakkan satu lapisan kue di atas piring saji. Oleskan 3/4 cangkir krim kocok dan atur 1/3 stroberi di atasnya. Tambahkan 3/4 cangkir krim kocok lagi di atasnya. Ulangi dengan lapisan kue kedua dan tutup dengan lapisan terakhir.
Olesi bagian atas dan sisi dengan krim kocok yang tersisa. Hiasi dengan stroberi. Dinginkan kue selama minimal 1 hingga 2 jam sebelum disajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
545
Kalori
- 8gProtein
- 56gKarbohidrat
- 32gLemak
💡 Tips
Pastikan telur berada pada suhu ruangan untuk hasil pengembangan spons yang lebih baik.Gunakan pisau serut yang tajam untuk memotong kue secara merata.Untuk tambahan rasa, ganti likuer jeruk dengan likuer vanila atau almond.Dinginkan kue sepenuhnya sebelum dipotong agar tidak pecah.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.