Kumpulkan semua bahan.

Tutupi kentang dengan air dalam panci dan didihkan di atas api besar. Didihkan dengan api sedang-tinggi hingga bagian tengah kentang empuk saat ditusuk dengan garpu, sekitar 20 menit. Matikan api. Tiriskan, kembalikan kentang ke panci, dan biarkan benar-benar kering dari sisa panas yang tersisa.

Haluskan dengan penghancur kentang hingga lembut.

Tempatkan kentang tumbuk hangat dalam mangkuk sedang. Aduk tepung, mentega leleh, dan garam. Campur ringan hingga adonan terbentuk.

Uleni adonan secara ringan di permukaan yang sudah ditaburi tepung. Gunakan rolling pin yang sudah ditaburi tepung untuk meratakan menjadi lingkaran 9 inci dengan ketebalan sekitar 1/4 inci. Potong menjadi empat bagian menggunakan pisau yang sudah ditaburi tepung.