env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Irish Lamb Stew

Biaya $40, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 145 Min
  • 10 Porsi
  • $40

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 🥓 1 ½ pon bacon tebal, dipotong dadu
    • 6 pon bahu domba tanpa tulang, dipotong menjadi potongan 2 inci
  • Bahan Kering

    • 🌾 ½ cangkir tepung serbaguna
    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk
  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay besar, dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🥕 4 cangkir wortel dipotong dadu
    • 🥔 3 kentang, dikupas dan dipotong dadu
    • 🧅 2 bawang bombay besar, dipotong menjadi potongan berukuran gigitan
  • Cairan

    • 💧 ½ cangkir air
    • 4 cangkir kaldu sapi
    • 🍷 1 cangkir anggur putih
  • Herba & Rempah

    • 2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok teh thyme kering
    • 2 daun salam

LANGKAH

1

Letakkan bacon dalam wajan besar dan masak dengan api sedang-tinggi, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat merata selama sekitar 10 menit. Gunakan sendok bertapis untuk memindahkan bacon ke piring yang dilapisi tisu dapur agar mengering. Simpan lemak bacon di wajan.

2

Taruh domba, tepung, garam, dan merica dalam mangkuk pencampur besar; aduk rata hingga terlapisi secara merata. Masak domba dalam lemak bacon di wajan dengan api sedang-tinggi. Pindahkan domba yang telah berwarna cokelat ke panci besar, sisakan 1/4 cangkir lemak di wajan.

3

Masak bawang bombay dan bawang putih dalam lemak yang tersisa di wajan dengan api sedang sampai bawang berwarna keemasan. Tambahkan air untuk melarutkan sisa-sisa di wajan, lalu tuangkan campuran bawang ke dalam panci belanda atau panci besar.

4

Tambahkan bacon, kaldu sapi, dan gula ke dalam panci. Tutup dan didihkan selama 1 ½ jam.

5

Tambahkan wortel, kentang, bawang, anggur, thyme, dan daun salam ke dalam panci. Kecilkan api dan didihkan, tutup, sampai sayuran empuk, sekitar 20 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

672

Kalori

  • 46g
    Protein
  • 26g
    Karbohidrat
  • 39g
    Lemak

💡 Tips

Stew ini terasa lebih enak jika dibuat sebelumnya, karena rasa akan berkembang seiring waktu.Pertimbangkan untuk menyajikan hidangan ini dengan sepotong roti renyah atau mashed potato sebagai pelengkap untuk makanan yang lengkap.Jika mengikuti diet rendah lemak, Anda bisa membuang lemak bacon dan menggantinya dengan minyak zaitun untuk menumis domba.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.