Untuk streusel, campurkan tepung, gula, oat, garam, dan kayu manis dalam mangkuk. Gunakan garpu atau pemotong adonan untuk memotong mentega ke dalam campuran sampai sepenuhnya tercampur dan memiliki tekstur seperti remah roti kasar, sekitar 2 menit. Dinginkan di lemari es hingga siap digunakan.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Untuk kue, olesi loyang kue bundar berukuran 9 inci dengan semprotan masak. Campurkan mentega, gula, dan gula merah dalam mangkuk sedang. Kocok dengan kecepatan sedang, sampai warnanya lebih terang dan mengembang, selama 3 hingga 4 menit. Masukkan telur satu per satu pada kecepatan rendah, hanya sampai tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila.

Campurkan tepung, baking powder, kayu manis, dan garam dalam mangkuk kecil. Tambahkan campuran tepung ke dalam campuran mentega-telur dan kocok pada kecepatan rendah sampai sepenuhnya tercampur, selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan susu dan kocok pada kecepatan rendah hingga tercampur, sekitar 45 detik.

Ratakan adonan kue secara merata di dalam loyang yang sudah disiapkan.

Susun irisan apel secara merata di atas adonan, tumpang tindih sesuai kebutuhan.

Taburkan apel dengan streusel.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih dan streusel berwarna keemasan dan renyah, selama 40 hingga 50 menit.

Biarkan kue dingin di dalam loyang di atas rak pendingin selama 10 menit. Angkat dari loyang ke rak pendingin dan biarkan dingin sepenuhnya, selama 30 hingga 45 menit.

Untuk glaze kayu manis, aduk rata gula bubuk, kayu manis, dan susu dalam mangkuk kecil hingga halus.