env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Hummus Harissa Instant Pot®

Biaya $5, simpan $7

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Porsi
  • $5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1 cangkir kacang chickpea kering (kacang garbanzo)
    • 💧 2 cangkir air
    • 1 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
  • Bumbu dan Rasa

    • 3 sendok makan minyak zaitun extra-virgin, dibagi
    • 2 sendok makan tahini
    • 🍋 1 sendok makan jus lemon
    • 🧄 1 siung bawang putih besar
    • 6 sendok teh pasta harissa, dibagi
    • 🧂 ½ sendok teh garam

LANGKAH

1

Rendam kacang chickpea dalam air selama sekitar 2 jam, gosok sesekali untuk menghilangkan kulit luarnya. Buang kulit yang lepas dan tiriskan kacang chickpea.

2

Gabungkan kacang chickpea, air, dan kaldu sayuran dalam Instant Pot®. Tutup dan kunci penutupnya. Masak dengan tekanan tinggi selama 20 menit. Biarkan 10–15 menit untuk membangun tekanan.

3

Lepaskan tekanan secara cepat, sekitar 5 menit. Buka dan angkat penutupnya.

4

Tiriskan kacang chickpea, sisihkan 3/4 cangkir cairan masak. Sisihkan 1/4 cangkir kacang chickpea untuk hiasan. Pindahkan sisa kacang chickpea ke dalam food processor.

5

Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun, tahini, jus lemon, bawang putih, dan 1/2 cangkir cairan masak ke dalam food processor. Blender selama 3 menit, keruk sisi-sisinya. Tambahkan lebih banyak cairan jika diperlukan. Campurkan 5 sendok teh pasta harissa dan garam secukupnya.

6

Geser hummus ke dalam mangkuk. Siram dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok teh pasta harissa. Putar-putar, jangan diaduk. Hiasi dengan kacang chickpea yang disisihkan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

165

Kalori

  • 6g
    Protein
  • 17g
    Karbohidrat
  • 9g
    Lemak

💡 Tips

Merendam kacang chickpea membantu memastikan tekstur yang lebih halus untuk hummus.Gunakan paprika asap atau serpihan cabai sebagai alternatif jika pasta harissa tidak tersedia.Untuk persiapan makan, simpan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari di lemari es.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.