env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ekor Sapi Jamaika dengan Panci Instan

Biaya $30, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Porsi
  • $30

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu dan Marinasi

    • ¼ cangkir gula merah
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1 sendok makan saus Worcestershire
    • 🧂 1 sendok makan garam
    • 2 sendok teh bubuk bawang putih
    • 1 sendok teh lada hitam bubuk
    • 1 sendok teh allspice bubuk
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 sendok teh cairan asap rasa kayu hickory

  • Daging dan Minyak

    • 2 ½ pon ekor sapi
    • 2 sendok makan minyak sayur

  • Sayuran

    • 2 wortel sedang, cincang
    • 🧅 1 bawang bombay kuning sedang, cincang
    • 4 daun bawang hijau sedang, cincang
    • 1 sendok makan bawang putih cincang
    • 1 cabai Scotch bonnet, cincang

  • Cairan dan Pengental

    • 1 cangkir kaldu sapi, dibagi
    • 1 sendok makan saus tomat
    • 1 sendok teh thyme kering
    • 2 sendok makan air
    • 1 sendok makan tepung jagung

  • Makanan Kalengan

    • 1 (16 ons) kaleng kacang pinto, bilas dan tiriskan

LANGKAH

1

Campurkan gula merah, kecap asin, saus Worcestershire, garam, bubuk bawang putih, lada hitam, allspice, kayu manis, dan cairan asap dalam mangkuk. Tambahkan ekor sapi dan aduk hingga terlapisi dengan baik.

2

Nyalakan Instant Pot dan pilih fungsi Sauté. Saat panas, tambahkan minyak dan letakkan ekor sapi dengan sisi datar menghadap ke bawah. Panggang di semua sisi, sekitar 5 menit. Pindahkan ke mangkuk dan sisihkan.

3

Tuangkan 2 sendok makan kaldu sapi ke dalam panci untuk melonggarkan kerak, sambil mengikis semua bagian yang berwarna coklat. Tambahkan wortel, bawang bombay, daun bawang, bawang putih, dan cabai Scotch bonnet. Tumis hingga bawang empuk, sekitar 5 menit. Kembalikan ekor sapi ke dalam panci bersama sisa kaldu sapi, saus tomat, dan thyme. Batalkan fungsi Sauté.

4

Tutup dan kunci tutup Instant Pot. Pilih tekanan tinggi. Masak selama 45 menit, memungkinkan waktu 10 hingga 15 menit untuk membangun tekanan.

5

Lepaskan tekanan secara alami selama 20 hingga 40 menit, buka kunci dan lepaskan tutupnya.

6

Angkat ekor sapi dan sayuran, biarkan cairan tertinggal. Pilih fungsi Sauté, didihkan cairan. Campurkan air dan tepung jagung, aduk ke dalam cairan. Tambahkan kacang pinto dan didihkan hingga cairan mengental dan kacang hangat, sekitar 5 menit. Kembalikan ekor sapi dan sayuran ke panci dan aduk.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

971

Kalori

  • 94g
    Protein
  • 44g
    Karbohidrat
  • 47g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan daun bawang segar dan cabai Scotch bonnet untuk rasa yang otentik.Untuk hidangan yang lebih pedas, biarkan biji dalam cabai Scotch bonnet.Sajikan dengan nasi kukus atau sayuran panggang sebagai pelengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.