Nyalakan panci tekan multifungsi (seperti Instant Pot) dan pilih fungsi Saute; jika tersedia, pilih opsi 'lebih'. Tambahkan daging sapi giling, garam, dan merica. Masak dan aduk daging sampai berwarna cokelat dan berbutir-butir, selama 5 hingga 7 menit. Tambahkan bawang bombay dan masak sampai mulai melunak, sekitar 1 hingga 3 menit lagi. Tambahkan minyak zaitun dan beras. Masak dan aduk hingga beberapa butir mulai berubah menjadi keemasan, sekitar 2 menit. Aduk kacang, tomat, kaldu, dan bumbu taco.

Tutup dan kunci penutupnya. Pilih tekanan tinggi sesuai petunjuk produsen; atur timer selama 7 menit. Biarkan tekanan membangun selama 10 hingga 15 menit.

Lepaskan tekanan dengan hati-hati menggunakan metode pelepasan cepat sesuai instruksi produsen, sekitar 5 menit. Buka dan angkat tutupnya. Kembangkan isi mangkuk burrito dengan garpu dan tambahkan ketumbar.