Letakkan telur dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan, angkat dari api, dan biarkan telur tetap berada dalam air panas selama 15 menit. Angkat telur dari air panas, dinginkan di bawah air dingin yang mengalir, dan kupas. Biarkan benar-benar dingin, sekitar 20 menit.

Belah setiap telur menjadi dua bagian memanjang, keluarkan kuningnya dan letakkan dalam mangkuk. Sisihkan bagian putih telur di atas piring saji. Haluskan kuning telur bersama tuna, bawang merah, mayones, mustard Dijon, bawang putih, paprika asap, dan garam hingga halus dan tercampur rata.