Panaskan oven hingga 400 derajat F (205 derajat C). Olesi loyang dengan mentega.

Aduk tepung, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar; tambahkan mentega dan 4 sendok makan jus lemon menggunakan pemotong adonan hingga sedikit bergerindil. Aduk 3/4 sendok teh kulit lemon hingga tercampur rata. Kocok telur dan krim setengah-setengah dalam mangkuk kecil; campur ke dalam campuran tepung hingga membentuk adonan. Lipat huckleberry.

Bagi adonan menjadi dua; bentuk masing-masing menjadi bola, lalu pipihkan sedikit menjadi bundaran. Potong setiap bundaran menjadi enam bagian. Letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 menit. Dinginkan scone di rak kawat.