Rendam benang safron dalam air panas selama 30 menit.

Letakkan tepung pada permukaan marmer atau kayu. Buat lubang di tengah dan pecahkan telur; tambahkan garam dan air safron. Kocok lembut telur, safron, dan air menggunakan garpu, sambil mencampurnya dengan tepung sekitar sampai campuran menjadi encer.

Tarik sisa tepung ke tengah menggunakan pengikis adonan, satukan hingga adonan membentuk bola. Tambahkan lebih banyak air, 1 sendok makan setiap kali, jika adonan terlalu kaku.

Uleni adonan dengan tanganmu dengan meratakan bola, meregangkannya, dan melipat bagian atasnya ke arah tengah. Putar 45 derajat dan ulangi hingga adonan menjadi lembut dan halus, sekitar 10 menit.

Bentuk adonan menjadi bola. Letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan bungkus plastik. Dinginkan hingga mengeras, 30 menit hingga 1 jam.