Campur tepung gandum utuh, kacang kenanga yang digiling halus, soda kue, garam, kayu manis, dan pala dalam mangkuk sedang.

Kocok mentega, gula merah, dan madu bersama-sama dalam mangkuk besar hingga ringan dan mengembang. Tambahkan telur, kulit jeruk parut, dan ekstrak vanila; kocok hingga tercampur rata.

Tambahkan campuran tepung dalam 3 tahap, aduk hingga baru tercampur dan adonan sangat lembut serta lengket.

Bungkus adonan dengan bungkus plastik. Tekan menjadi bentuk disk dan dinginkan selama 4 jam hingga semalaman.

Masukkan ara, air, madu, jus jeruk, ekstrak vanila, kulit jeruk parut, dan pala ke dalam panci. Masak hingga ara melunak, sekitar 15 menit.

Haluskan ara dalam blender atau food processor hingga halus. Dinginkan campuran sepenuhnya.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

Gulung adonan yang telah didinginkan menjadi persegi panjang setebal 1/4 inci di atas kertas roti. Bagi menjadi 4 bagian memanjang.

Oleskan isian ara secara memanjang di tengah setiap strip adonan. Lipat dan tutup untuk membuat gulungan kue.

Atur gulungan pada loyang dan panggang hingga agak kecokelatan, 20-25 menit.

Potong gulungan menjadi potongan kecil dan biarkan kue dingin sepenuhnya, setidaknya 40 menit.