env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Biskuit Ricotta dan Herba

Biaya $7.5, simpan $5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 14 Porsi
  • $7.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 1/4 cangkir tepung
    • 1 sendok makan baking powder
    • 1 sendok teh soda kue
    • 🧂 1 sendok teh garam laut

  • Bahan Susu

    • 🧈 1 batang mentega
    • 3/4 cangkir keju ricotta full-fat
    • 🧈 2 sendok makan mentega, dilelehkan
    • 🧀 2 sendok makan keju Parmesan parut

  • Bahan Lainnya

    • 💧 1/2 cangkir air
    • 1/4 cangkir herba segar
    • 🍋 1/2 sendok teh kulit lemon

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Lapisi loyang besar dengan kertas roti. Aduk bersama tepung, baking powder, soda kue, dan garam laut dalam mangkuk besar.

2

Parut mentega dingin ke dalam mangkuk menggunakan parutan kotak. Aduk mentega parut dalam campuran tepung hingga sepenuhnya terlapisi.

3

Kocok bersama ricotta dan air dalam mangkuk kecil. Tambahkan ke campuran tepung dan aduk perlahan untuk membentuk adonan yang bergerindil. Sesuaikan dengan tambahan air dingin jika diperlukan.

4

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung, uleni dengan lembut sebanyak 3-4 kali, dan tekan menjadi ketebalan 3/4 inci. Potong menjadi porsi dan tumpuk untuk pelapisan. Ulangi dua kali, pastikan ketebalan adonan tetap 3/4 inci.

5

Potong biskuit menggunakan pemotong berukuran 2 1/2 hingga 3 inci. Letakkan di atas loyang sehingga hampir menyentuh.

6

Panggang biskuit selama 15-16 menit hingga kecokelatan. Dinginkan di atas loyang selama 5 menit.

7

Campurkan herba segar dan kulit lemon. Olesi biskuit panggang dengan mentega cair, taburi dengan campuran herba dan keju Parmesan. Sajikan hangat atau simpan untuk nanti.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

173

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 16g
    Karbohidrat
  • 10g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan mentega sangat dingin untuk mencapai tekstur renyah terbaik.Coba gunakan pengganti herba seperti rosemary, thyme, atau basil untuk profil rasa yang berbeda.Biskuit ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga 3 hari atau didinginkan hingga satu minggu.Untuk menyegarkan, panggang pada suhu 375°F (190°C) selama 10 menit sebelum disajikan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.