env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Minestrone Vegetarian yang Mengenyangkan

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 8 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
    • 🧅 1 bawang bombay besar, dicincang
    • 🧄 4 siung bawang putih, cincang halus
    • 🥕 3 wortel besar, dicincang
    • 4 tangkai seledri, dicincang
    • ½ (10 ons) kemasan potongan buncis beku
    • 1 sendok teh oregano kering
    • 1 sendok teh basil kering
    • 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    • 🍅 1 (28 ons) kaleng tomat potong dadu
    • 🍅 1 (14 ons) kaleng tomat halus
    • 6 cangkir kaldu sayuran
    • ¼ cangkir air, atau sesuai kebutuhan
    • 1 (15 ons) kaleng kacang merah, bilas dan tiriskan
    • 1 (15 ons) kaleng kacang cannellini, tiriskan dan bilas
    • 1 cangkir makaroni siku
    • 🧀 ⅓ cangkir keju Parmesan vegan parut
    • 2 sendok makan daun basil segar cincang

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan masak hingga lunak, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan wortel dan seledri; masak dan aduk hingga lunak, 5 hingga 6 menit.

2

Aduk buncis, oregano, basil, garam, dan merica; masak selama sekitar 5 menit. Tambahkan tomat potong dadu dan tomat halus serta kaldu sayuran; didihkan. Jika terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air.

3

Kecilkan api dan didihkan selama 20 menit. Aduk kacang merah, kacang cannellini, dan makaroni; masak hingga pasta matang namun masih kenyal saat digigit, 7 hingga 10 menit. Cicipi dan sesuaikan garam dan merica jika diperlukan.

4

Tuangkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan keju Parmesan gaya vegan dan daun basil segar.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

293

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 45g
    Karbohidrat
  • 8g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan salad Caesar dan roti bawang putih sebagai pelengkap untuk hidangan lengkap.Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit minyak zaitun sebelum disajikan.Sup ini bisa dibekukan dengan baik untuk persiapan makanan. Simpan dalam porsi individu agar mudah dipanaskan kembali.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.