Campurkan tepung, paprika, merica cayenne, dan garam dalam mangkuk kecil. Letakkan sayap ayam di piring besar dan taburi campuran tepung di atasnya hingga terlapisi dengan baik. Letakkan di atas loyang dan dinginkan selama 1 jam tanpa ditutup.

Panaskan oven hingga 400 derajat F (204 derajat C).

Panggang sayap dalam oven yang sudah dipanaskan hingga tidak lagi berwarna merah muda di tulang dan jusnya bening, sekitar 15 menit per sisi.