
Sup Kacang Ercis Hijau dan Tulang Ham
Biaya $12, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 8 Porsi
- $12
Sup Kacang Ercis Hijau dan Tulang Ham
Biaya $12, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 8 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Lemak dan Minyak
- 🧈 1 sendok teh mentega
- 1 sendok teh minyak zaitun
Sayuran
- 4 tangkai seledri, dicincang
- ½ wortel besar, diparut
- 🧅 ⅓ bawang putih, dicincang
Bumbu
- 🧂 Garam secukupnya
- Merica hitam bubuk secukupnya
Bahan Pokok
- 3 cangkir kacang ercis belah, dibilas
- 🧄 3 siung bawang putih, diiris tipis
Daging & Kaldu
- 1 tulang ham
- 5 cangkir kaldu ayam
- 2 cangkir air, atau sesuai kebutuhan
- 1 cangkir ham cincang
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Lelehkan mentega dan minyak dalam panci besar atau panci Belanda di atas api sedang-rendah. Tambahkan seledri, wortel, bawang, dan garam; masak dan aduk hingga empuk, sekitar 5 menit. Aduk kacang ercis dan bawang putih.
Letakkan tulang ham ke dalam panci; tambahkan kaldu dan ham cincang. Tambahkan cukup air sehingga cairan berada sekitar 1 1/2 inci dari bagian atas panci; didihkan.
Kurangi panas ke rendah dan tutup. Didihkan perlahan, aduk setiap 30 menit dan keruk bagian bawah panci, hingga kacang ercis sebagian besar hancur, sekitar 2 1/2 jam.
Angkat tulang ham dari panci dan letakkan di atas talenan hingga cukup dingin untuk disentuh. Keluarkan daging dari tulang dan potong menjadi ukuran gigitan; aduk ke dalam sup hingga hangat dan bumbui dengan garam dan merica.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
207
Kalori
- 18gProtein
- 23gKarbohidrat
- 5gLemak
💡 Tips
Pastikan membilas kacang ercis belah secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran.Aduk secara teratur dan keruk bagian bawah panci untuk mencegah kacang ercis menempel.Gunakan sisa ham atau tulang ham untuk pilihan yang lebih hemat.Sesuaikan jumlah air untuk mencapai konsistensi sup yang diinginkan.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.