env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Sup Kacang Ercis Hijau dan Tulang Ham

Biaya $12, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 155 Min
  • 8 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Lemak dan Minyak

    • 🧈 1 sendok teh mentega
    • 1 sendok teh minyak zaitun
  • Sayuran

    • 4 tangkai seledri, dicincang
    • ½ wortel besar, diparut
    • 🧅 ⅓ bawang putih, dicincang
  • Bumbu

    • 🧂 Garam secukupnya
    • Merica hitam bubuk secukupnya
  • Bahan Pokok

    • 3 cangkir kacang ercis belah, dibilas
    • 🧄 3 siung bawang putih, diiris tipis
  • Daging & Kaldu

    • 1 tulang ham
    • 5 cangkir kaldu ayam
    • 2 cangkir air, atau sesuai kebutuhan
    • 1 cangkir ham cincang

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Lelehkan mentega dan minyak dalam panci besar atau panci Belanda di atas api sedang-rendah. Tambahkan seledri, wortel, bawang, dan garam; masak dan aduk hingga empuk, sekitar 5 menit. Aduk kacang ercis dan bawang putih.

3

Letakkan tulang ham ke dalam panci; tambahkan kaldu dan ham cincang. Tambahkan cukup air sehingga cairan berada sekitar 1 1/2 inci dari bagian atas panci; didihkan.

4

Kurangi panas ke rendah dan tutup. Didihkan perlahan, aduk setiap 30 menit dan keruk bagian bawah panci, hingga kacang ercis sebagian besar hancur, sekitar 2 1/2 jam.

5

Angkat tulang ham dari panci dan letakkan di atas talenan hingga cukup dingin untuk disentuh. Keluarkan daging dari tulang dan potong menjadi ukuran gigitan; aduk ke dalam sup hingga hangat dan bumbui dengan garam dan merica.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

207

Kalori

  • 18g
    Protein
  • 23g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan membilas kacang ercis belah secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran.Aduk secara teratur dan keruk bagian bawah panci untuk mencegah kacang ercis menempel.Gunakan sisa ham atau tulang ham untuk pilihan yang lebih hemat.Sesuaikan jumlah air untuk mencapai konsistensi sup yang diinginkan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.