Campurkan daging sapi giling, wortel, dan paprika dalam wajan besar dengan api sedang hingga sedang-tinggi; tumis selama 4 menit. Taburi dengan garam dan merica.

Tambahkan zucchini yang sudah dipotong dadu dan lanjutkan memasak hingga daging sapi sepenuhnya matang dan sayuran masih renyah-tender, sekitar 5 menit lagi.

Sementara itu, campurkan kecap asin, 1/3 cangkir ditambah 2 sendok makan air, gula pasir, gula merah, cuka beras, tepung jagung, bubuk bawang, jahe, dan bawang putih bubuk dalam mangkuk kecil. Kocok hingga tercampur rata.

Setelah daging dan sayuran matang, kocok saus sekali lagi dan tuangkan ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk mencampur dan menggabungkan semuanya.