env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Steak Wijen Panggang

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookGo

  • 400 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu perendam dan minyak

    • ½ cangkir minyak wijen
    • ⅓ cangkir biji wijen
    • 🥢 ½ cangkir kecap asin
    • 🍋 ¼ cangkir jus lemon
    • 🧂 1 sendok makan gula
    • 🧄 2 siung bawang putih, dihancurkan
    • ¼ sendok teh merica hitam utuh

  • Protein utama

    • 🥩 1 potong (2,5 pon) daging steak London broil

  • Sayuran

    • 🧅 4 bawang kuning, diiris

LANGKAH

1

Panaskan minyak wijen dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masak dan aduk biji wijen dalam minyak panas sampai berwarna keemasan, sekitar 1 menit. Pindahkan biji wijen dan minyaknya segera ke dalam piring kaca atau keramik besar.

2

Aduk bawang, kecap asin, jus lemon, gula, bawang putih, dan merica hitam ke dalam campuran wijen hingga bumbu tercampur merata. Letakkan steak dalam bumbu, balikkan untuk melapisi semua sisi. Tutup piring dengan bungkus plastik dan dinginkan, balikkan steak sesering mungkin, selama minimal 4 jam atau semalam.

3

Panaskan panggangan luar ruangan dengan api sedang-tinggi dan olesi ringannya dengan minyak.

4

Masak steak di atas panggangan yang sudah dipanaskan sampai daging mulai mengencang dan berubah menjadi merah muda kecoklatan serta berair di tengahnya, sekitar 10 menit setiap sisinya. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan suhu 130°F (54°C) untuk tingkat kematangan medium-rare. Pindahkan steak ke piring, tutup dengan aluminium foil, dan diamkan selama sekitar 10 menit. Iris melawan arah serat.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

640

Kalori

  • 40g
    Protein
  • 21g
    Karbohidrat
  • 45g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih kuat, rendam steak semalaman, pastikan semua sisi terendam secara merata.Pastikan panggangan Anda dipanaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi sebelum meletakkan steak untuk memasak secara merata.Diamkan steak setelah memasak selama minimal 10 menit untuk menjaga kelembapannya.Gunakan termometer instan untuk mencapai tingkat kematangan medium-rare yang sempurna.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.