Jamur Portobello Panggang dengan Pure Kacang Cannellini dan Saus Harissa

Name: Jamur Portobello Panggang dengan Pure Kacang Cannellini dan Saus Harissa
Total time: 13 min
Yield: 4 Porsi
Ingredients: 1 paprika merah panggang, dikupas dan dicincang halus; 🧅 2 sendok makan bawang merah cincang; 🧄 1 sendok teh bawang putih cincang; 1 sendok teh minyak zaitun; 1 sendok teh daun mint segar cincang; 🍋 1 sendok teh jus lemon; ¾ sendok teh mustard Dijon; ½ sendok teh ketumbar segar cincang; 🧂 ½ sendok teh garam; ¼ sendok teh serpihan cabai merah; 1 cubitan ketumbar bubuk; 1 cubitan merica hitam bubuk; 1 cubitan merica cayenne; 2 cangkir kacang cannellini kalengan; 💧 2 cangkir air, atau sesuai kebutuhan; 2 sendok teh minyak truffle; 🧂 ½ sendok teh garam; ¼ sendok teh merica hitam bubuk; 🍄 4 tutup jamur portobello besar; 4 sendok teh minyak zaitun; ½ cangkir kaldu sayuran; 🧂 ¼ sendok teh garam; ¼ sendok teh merica hitam bubuk

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

13 Min
4 Porsi
$10

Jamur Portobello Panggang dengan Pure Kacang Cannellini dan Saus Harissa

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

13 Min
4 Porsi
$10

BAHAN-BAHAN

Saus Harissa
- 1 paprika merah panggang, dikupas dan dicincang halus
- 🧅 2 sendok makan bawang merah cincang
- 🧄 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 sendok teh daun mint segar cincang
- 🍋 1 sendok teh jus lemon
- ¾ sendok teh mustard Dijon
- ½ sendok teh ketumbar segar cincang
- 🧂 ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh serpihan cabai merah
- 1 cubitan ketumbar bubuk
- 1 cubitan merica hitam bubuk
- 1 cubitan merica cayenne
Pure Kacang
- 2 cangkir kacang cannellini kalengan
- 💧 2 cangkir air, atau sesuai kebutuhan
- 2 sendok teh minyak truffle
- 🧂 ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk
Jamur Panggang
- 🍄 4 tutup jamur portobello besar
- 4 sendok teh minyak zaitun
- ½ cangkir kaldu sayuran
- 🧂 ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica hitam bubuk

LANGKAH

Campurkan paprika merah panggang, bawang merah, bawang putih, 1 sendok teh minyak zaitun, daun mint, jus lemon, mustard Dijon, ketumbar, 1/2 sendok teh garam, serpihan cabai merah, ketumbar, merica hitam, dan merica cayenne untuk membuat saus harissa.

Campurkan kacang cannellini dan air dalam panci kecil di atas api sedang-rendah; panaskan hingga hangat. Tiriskan.

Haluskan kacang yang sudah ditiriskan dengan minyak truffle, garam, dan merica dalam food processor hingga halus.

Panaskan panggangan pada suhu sedang. Olesi kedua sisi tutup jamur dengan minyak zaitun; bumbui dengan garam dan merica.

Panggang jamur, sisi insang menghadap ke atas, olesi secara berkala dengan kaldu sayuran, selama 4 menit setiap sisinya.

Tambahkan masing-masing tutup jamur panggang dengan 1/2 cangkir pure kacang cannellini dan 2 sendok makan saus harissa sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

312

Kalori

17g
Protein
45g
Karbohidrat
10g
Lemak

💡 Tips

Untuk saus harissa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak merica cayenne atau serpihan cabai merah.Anda bisa menyiapkan saus harissa dan pure kacang sebelumnya agar pengolahan makanan lebih cepat.Gunakan jamur portobello segar untuk tekstur dan rasa terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.