Aduk remah biskuit graham dan mentega leleh bersama-sama dalam mangkuk hingga lembap; tekan campuran remah secara merata di dasar loyang springform bulat berukuran 7 inci. Letakkan loyang di lemari es hingga dingin, sekitar 20 menit.

Kocok keju krim dan 6 sendok makan ditambah 1 sendok teh gula bersama-sama dalam mangkuk dengan mixer elektrik hingga halus; masukkan keju mascarpone. Aduk 3 sendok makan bubuk teh hijau ke dalam campuran keju.

Kocok krim dalam mangkuk kaca atau logam yang didinginkan dengan mixer elektrik hingga terbentuk puncak yang lembut. Lipat krim kocok ke dalam campuran keju krim.

Aduk gelatin ke dalam air hangat dalam mangkuk kecil hingga larut. Aduk campuran gelatin ke dalam campuran keju krim; tuangkan campuran di atas kerak remah biskuit yang sudah didinginkan. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras, minimal 4 jam.