Pai Custard Rhubarb Nenek
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porsi
- $12
Pai Custard Rhubarb Nenek
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 8 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Telur
- 🥚 3 butir telur besar
Buah
- 4 cangkir batang rhubarb segar, dipotong dadu
Dasar
- 1 (9 inci) kerak pai mentah dalam loyang
Pemanis
- 🧂 1 ¼ cangkir gula pasir putih
- 🧂 6 sendok makan gula pasir putih
Produk Susu
- 🥛 ⅔ cangkir susu evaporasi
Bahan Kering
- 3 sendok makan tepung terigu serbaguna
- 🧂 ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh krim tartar
LANGKAH
Panaskan oven hingga 450 derajat F (230 derajat C).
Pisahkan kuning telur dan putih telur. Sisihkan putih telur untuk meringue.
Tempatkan rhubarb ke dalam kerak pai yang sudah disiapkan. Campurkan gula, susu evaporasi, 3 kuning telur, tepung, dan garam untuk isi dalam mangkuk. Tuangkan campuran di atas rhubarb. Letakkan pai pada loyang kue.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 12 menit. Turunkan suhu oven menjadi 350 derajat F (175 derajat C), lalu panggang selama 30 menit lagi. Keluarkan pai dari oven. Turunkan suhu oven menjadi 325 derajat F (165 derajat C).
Kocok putih telur yang disisihkan untuk meringue dalam mangkuk lain hingga berbusa. Tambahkan gula, garam, dan krim tartar secara perlahan. Kocok hingga membentuk puncak kaku. Oleskan di atas pai yang telah dipanggang.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan muda, sekitar 15 menit. Dinginkan sedikit sebelum disajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
350
Kalori
- 6gProtein
- 58gKarbohidrat
- 11gLemak
💡 Tips
Pastikan putih telur mencapai puncak kaku untuk topping meringue yang halus dan kokoh.Anda bisa menyiapkan kerak pai terlebih dahulu, menghemat waktu pada hari pemanggangan.Potong dadu rhubarb secara merata untuk memastikan pemasakan yang merata.Biarkan pai dingin sebentar sebelum disajikan agar custard mengental dengan baik.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.