Panaskan wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masak dan aduk daging sapi cincang hingga berubah menjadi cokelat dan bergerindil, sekitar 5 hingga 7 menit. Tiriskan dan buang lemaknya.

Campurkan saus tomat, gula, garam bawang putih, dan garam ke dalam daging sapi cincang. Didihkan dengan api kecil hingga rasa tercampur, sekitar 20 menit. Angkat dari api dan tutup.

Didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak mie telur dalam air mendidih hingga matang tapi tetap kenyal, sekitar 7 hingga 9 menit. Tiriskan.

Panaskan oven hingga suhu 175°C. Olesi loyang casserole ukuran 23x33 cm dengan mentega atau minyak.

Campurkan krim asam, keju krim yang telah dilembutkan, dan bawang bombay cincang dalam sebuah mangkuk.

Susun 1/2 bagian mie telur di dasar loyang casserole yang sudah diolesi. Tambahkan 1/2 bagian campuran krim asam, lalu 1/2 bagian campuran daging sapi cincang. Ulangi lapisan, dan taburi keju cheddar di atasnya.