Didihkan panci besar berisi air yang sudah diberi garam. Masukkan kentang dan masak hingga empuk namun masih kokoh, sekitar 15 menit. Tiriskan, dinginkan sebentar, lalu kupas. Bumbui dengan garam, lalu haluskan kentang dengan garpu, penghalus, atau alat pengepres kentang. Letakkan dalam mangkuk besar, dan aduk telur serta minyak zaitun. Uleni tepung secukupnya hingga menjadi adonan lembut.

Di permukaan yang sudah ditaburi tepung, gulung adonan menjadi bentuk tali panjang. Potong tali menjadi potongan ukuran 1/2 inci.