Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang. Masak dan aduk bawang bombay dalam minyak panas hingga transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan tomat dan saus tomat, gunakan sendok untuk sedikit memecahkan tomat utuh. Bumbui dengan 1 ½ sendok teh garam dan ¼ sendok teh merica. Tutup dan didihkan selama 20 menit, aduk sesekali.

Aduk kubis. Tutup dan didihkan hingga kubis empuk dan mudah bercampur dengan tomat, sekitar 1 jam.

Sementara itu, masukkan daging sapi cincang, bawang bombay, telur, air, beras, 1 ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh merica ke dalam mangkuk pencampur. Aduk bersama dengan tangan hingga tercampur rata. Tambahkan beras tambahan jika campuran terlalu basah. Bentuk menjadi bola daging seukuran bola golf dan letakkan di atas piring; dinginkan selama 20 menit agar mengeras.

Letakkan bola daging di permukaan campuran tomat. Tutup dan didihkan dengan api sedang hingga bola daging keras dan matang sepenuhnya, sekitar 15 menit. Aduk perlahan bola daging ke dalam campuran tomat. Tutup panci dan lanjutkan mendidih selama 45 menit lagi.