Godeungeo Jorim (Ikan Mackerel Rebus Korea dengan Lobak)
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porsi
- $12
Godeungeo Jorim (Ikan Mackerel Rebus Korea dengan Lobak)
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 4 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Bumbu dan Perasa
- 1 cabai merah, buang biji dan cincang halus
- 1 cabai hijau, buang biji dan cincang halus
- 2 sendok makan anggur masak
- 2 sendok makan gochugaru (serpihan cabai merah Korea)
- 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah
- 🧄 5 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sendok teh jahe segar cincang halus
Cairan
- 💧 2 cangkir air
Sayuran
- 1 lobak daikon, belah memanjang dan iris tipis sekitar 1/2 inci tebalnya
- 🧅 2 batang daun bawang, iris serong menjadi potongan sekitar 1/2 inci
Seafood
- 2 ikan mackerel utuh, dibersihkan, dikuliti, dan dipotong menjadi bagian sepanjang 3 inci
LANGKAH
Campurkan cabai merah, cabai hijau, anggur masak, gochugaru, gochujang, kecap asin, gula merah, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk kecil; aduk rata untuk membuat saus.
Masukkan air dan lobak daikon ke dalam panci besar. Didihkan; masak hingga lobak empuk, sekitar 300 detik.
Aduk potongan ikan mackerel ke dalam panci. Tuangkan saus di atas ikan mackerel. Masak dengan api besar, sesekali tuangkan saus di atas ikan mackerel tetapi jangan aduk campurannya, hingga cairan masak berkurang setengahnya, sekitar 600 detik.
Kecilkan api dan didihkan perlahan, tutup sebagian, hingga saus mengental, sekitar 900 detik.
Hiasi ikan mackerel dengan daun bawang.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
178
Kalori
- 13gProtein
- 14gKarbohidrat
- 8gLemak
💡 Tips
Anda bisa mengganti lobak daikon dengan lobak biasa jika tidak tersedia.Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memasak ikan mackerel, karena bisa menjadi keras.Sajikan dengan nasi kukus dan kimchi untuk pengalaman Korea yang lebih tradisional.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.