Kalbi Sapi Bebas Gluten
Biaya $50, simpan $40
Sumber: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 10 Porsi
- $50
Kalbi Sapi Bebas Gluten
Biaya $50, simpan $40
Sumber: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 10 Porsi
- $50
BAHAN-BAHAN
Bumbu Perendam
- ⚪ 2 sendok makan biji wijen
- 1 ½ cangkir kecap kedelai bebas gluten (tamari)
- 🍚 ⅔ cangkir gula pasir putih
- 🧅 ½ cangkir daun bawang cincang
- ¼ cangkir minyak wijen
- 🧄 2 sendok makan bawang putih cincang halus
- ½ sendok teh serpihan cabai merah
Daging
- 🥩 5 pon iga pendek Korea (dipotong gaya flanken menjadi irisan 1/2 inci melintasi tulang)
LANGKAH
Panggang biji wijen dalam wajan kecil dengan api sedang hingga berwarna cokelat muda, sekitar 3 hingga 5 menit.
Kombinasikan biji wijen, kecap kedelai, gula, daun bawang, minyak wijen, bawang putih, dan serpihan cabai merah dalam panci. Didihkan dengan api sedang-rendah sambil diaduk terus hingga rasa menyatu, sekitar 10 menit. Angkat dari api dan biarkan bumbu perendam dingin sepenuhnya, sekitar 15 menit.
Letakkan iga pendek dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali dan tutupi dengan bumbu perendam yang sudah didinginkan. Tutup dan diamkan dalam lemari es setidaknya selama 1 jam atau semalaman untuk rasa maksimal.
Panaskan pemanggang dengan api sedang dan olesi jeruji dengan sedikit minyak.
Tiriskan iga pendek, buang bumbu perendam, dan panggang di atas pemanggang yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat, sekitar 5 menit per sisi.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
608
Kalori
- 26gProtein
- 17gKarbohidrat
- 48gLemak
💡 Tips
Untuk rasa yang lebih dalam, rendam iga semalaman.Jangan terlalu matang agar iga tetap empuk.Panggang biji wijen dengan hati-hati untuk menghindari pembakaran.Tamari bebas gluten bisa ditemukan di sebagian besar toko makanan khusus atau toko makanan sehat.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.