env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ayam Jahe

Biaya $12, simpan $8

Sumber: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Saus

    • 1/4 cangkir gula merah muda
    • 3 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok makan anggur atau cuka beras
    • 1/8 sendok teh lada putih
    • 1/2 cangkir air keran, dibagi

  • Protein

    • 1 1/2 pon paha ayam tanpa tulang, tanpa kulit
    • 1/2 sendok teh garam kosher
    • 1/4 sendok teh lada hitam

  • Aromatik

    • 1 1/2 sendok makan jahe segar
    • 2 siung bawang putih, cincang

  • Pengental

    • 2 sendok teh maizena
    • 1 sendok makan minyak zaitun

  • Pendamping

    • 2 cangkir nasi putih, untuk disajikan

LANGKAH

1

Kumpulkan semua bahan.

2

Siapkan campuran saus dengan mencampur gula merah, kecap asin, anggur Shaoxing, lada putih, dan 1/2 cangkir air; sisihkan.

3

Iris tipis daun bawang dan pisahkan bagian putih dan hijau muda dari bagian hijau tua; sisihkan.

4

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Bumbui ayam di kedua sisinya dengan garam dan lada hitam dan masak hingga kecokelatan (sekitar 10 menit di satu sisi dan 5 menit di sisi lainnya), lalu sisihkan dan tutupi secara longgar.

5

Tambahkan jahe, bawang putih, dan bagian daun bawang putih/hijau muda yang sudah disisihkan ke dalam wajan dan tumis hingga harum dan sedikit berwarna keemasan, sekitar 3-4 menit.

6

Aduk rata maizena dan 1 sendok makan air yang tersisa. Tambahkan campuran maizena dan campuran kecap ke dalam wajan, didihkan di atas api sedang-tinggi, dan didihkan hingga mengental, sekitar 1 menit.

7

Kembalikan ayam ke dalam wajan, aduk rata dengan saus, dan hiasi dengan biji wijen dan bagian hijau tua daun bawang.

8

Sajikan di atas nasi putih.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

547

Kalori

  • 46g
    Protein
  • 40g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan jahe dan bawang putih segar untuk rasa terbaik.Tambahkan minyak wijen untuk aroma kacang tambahan jika diinginkan.Sajikan dengan sayuran kukus untuk hidangan yang seimbang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.