env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Potongan Ayam Goreng (Chicharrones De Pollo) Gaya Dominika

Biaya $15, simpan $5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 5 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Ayam

    • 🍗 0,45 kg daging ayam tanpa kulit, tanpa tulang - potong menjadi dadu

  • Bumbu Marinasi

    • ½ cangkir rum gelap
    • 🍋 ½ cangkir jus lemon
    • 🧄 ½ cangkir bawang putih cincang
    • ¼ cangkir saus Worcestershire
    • 3 sendok makan bubuk bawang putih
    • 1 sendok teh bumbu adobo
    • 1 sendok teh bubuk bawang bombay
    • ⚫ 1 sendok teh merica hitam bubuk
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 2 (.18 ons) bungkus sazon dengan ketumbar dan achiote

  • Untuk menggoreng

    • 4 cangkir minyak jagung untuk menggoreng
    • 🌾 3 cangkir tepung serbaguna

LANGKAH

1

Campurkan ayam, rum, jus lemon, bawang putih cincang, saus Worcestershire, bubuk bawang putih, bumbu adobo, bubuk bawang bombay, merica hitam, ketumbar, dan bumbu sazon dalam mangkuk besar; aduk. Tutupi dan biarkan dimarinasi dalam lemari es selama 4 jam.

2

Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang hingga sekitar 150 derajat Celsius (300 derajat Fahrenheit).

3

Sebarkan tepung di dasar wadah dangkal. Angkat ayam dari marinasi ke tepung di wadah; buang marinasi. Aduk potongan ayam dengan tepung hingga rata tertutupi.

4

Goreng potongan ayam yang sudah dilapisi tepung dalam minyak panas dalam jumlah kecil hingga tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan kecokelatan di luar, 5 hingga 10 menit. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan setidaknya 74 derajat Celsius (165 derajat Fahrenheit).

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

653

Kalori

  • 30g
    Protein
  • 72g
    Karbohidrat
  • 22g
    Lemak

💡 Tips

Marinasi ayam semalaman untuk rasa yang lebih kuat.Goreng dalam jumlah kecil untuk menjaga suhu minyak dan mendapatkan hasil lapisan yang lebih renyah.Sajikan dengan tostones atau nasi Spanyol sebagai pelengkap untuk sentuhan otentik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.