Panaskan wajan besar dengan api sedang. Masak patty sosis hingga matang dan berwarna cokelat, sekitar 10 hingga 12 menit. Angkat dan letakkan di atas piring yang dialasi tisu penyerap minyak.

Semprotkan wajan kecil berukuran 3 inci dengan semprotan minyak kelapa dan panaskan dengan api sedang. Kocok 1 butir telur dengan merica cayenne dalam mangkuk kecil, bumbui dengan garam dan merica, lalu tuangkan ke dalam wajan. Masak hingga matang di kedua sisinya, sekitar 2,5 menit. Ulangi untuk semua telur.

Rakit sandwich: Letakkan patty telur di bagian bawah muffin Inggris, tambahkan irisan keju, patty sosis, dan tutup dengan bagian atas muffin. Bungkus setiap sandwich dengan aluminium foil dan bekukan.