Dalam kantong plastik besar, campurkan tepung, keju Parmesan, remah roti, bumbu unggas, bubuk bawang, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Kocok untuk mencampur.

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang hingga setetes air langsung menguap.

Celupkan satu potong ayam pada satu waktu ke dalam susu, lalu letakkan di dalam kantong dengan lapisan tepung. Kocok hingga sepenuhnya dilapisi.

Letakkan ayam yang sudah dilapisi di dalam wajan penggorengan dan lanjutkan dengan sisa ayam.

Masak hingga pinggirannya berwarna cokelat, lalu balik dan masak hingga berwarna cokelat di sisi lainnya.