Proses jackfruit, panko, nori, mayones, mustard, 1 sendok teh bumbu seafood, dan garam dalam food processor hingga tercampur, biarkan beberapa potongan jackfruit tetap utuh. Campuran harus menyatu saat ditekan.

Bentuk campuran jackfruit menjadi bagian seperti filet sebesar 1/3 cangkir (sekitar 3-1/2x1-1/2 inci). Tutup dan dinginkan selama 1 jam.

Siapkan minyak untuk menggoreng di panci dalam atau penggorengan dalam, panaskan hingga 375°F (190°C). Masak kentang goreng sesuai petunjuk pada kemasan dan hangatkan.

Aduk rata tepung, bubuk bawang, bubuk bawang putih, paprika, dan sisa 1 sendok teh bumbu seafood dalam mangkuk. Tambahkan bir dan telur untuk membuat adonan.

Celupkan bagian jackfruit ke dalam adonan dan balut secara merata. Goreng 2 atau 3 bagian sekaligus dalam minyak panas, balik sekali, selama 3 hingga 4 menit hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan di atas tisu dan tetap hangat.