Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Tusuk seluruh kerak pie secara merata dengan garpu.

Panggang kerak dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 12 menit. Keluarkan dari oven; tingkatkan suhu oven menjadi 425 derajat F (220 derajat C).

Kombinasikan isi pai labu, susu evaporasi, gula, wiski, telur, garam, jahe, cengkeh, dan kayu manis dalam mangkuk besar; kocok dengan mixer elektrik hingga tercampur rata. Tuangkan ke dalam kerak pie yang sudah dipanggang sebelumnya.

Kembalikan ke oven yang telah dipanaskan dan panggang pai selama 15 menit.

Turunkan suhu oven menjadi 350 derajat F (175 derajat C) dan lanjutkan memanggang hingga isian mengeras dan tidak bergoyang lagi, serta tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 45 menit.