env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Filet Mignon dengan Campuran Paprika dan Guacamole Segar Disajikan dengan Keripik Jagung

Biaya $40, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 70 Min
  • 4 Porsi
  • $40

BAHAN-BAHAN

  • Guacamole

    • 🥑 4 alpukat kecil, dikupas dan dihaluskan
    • 🍅 3 tomat roma, dicincang
    • 1 butir bawang merah besar, dicincang halus
    • 1 cabai jalapeno, dicincang halus
    • 🍋 ½ lemon, diperas airnya

  • Campuran Paprika

    • 1 cangkir kaldu ayam rendah sodium
    • ¼ cangkir minyak jagung
    • 1 paprika merah, dipotong menjadi strip tipis
    • 1 paprika kuning, dipotong menjadi strip tipis
    • 1 (4 ons) paket jamur kancing, diiris tipis
    • 1 sendok teh biji ketumbar, dihancurkan
    • 1 sendok teh biji seledri
    • ¼ sendok teh merica hitam yang baru dipecahkan
    • 2 sendok makan air

  • Saus Beurre Blanc

    • 3 sendok makan minyak jagung
    • 3 butir bawang merah besar, diiris
    • 4 siung bawang putih, dimemarkan
    • 3 ½ cangkir air
    • 2 sendok makan cuka anggur putih
    • ¼ cangkir mentega tawar dingin, dipotong dadu ukuran 1/2 inci
    • ½ sendok teh garam laut

  • Daging Sapi

    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 4 (6 ons) filet tenderloin sapi, suhu ruangan

  • Pelengkap

    • 1 (16 ons) paket keripik jagung

LANGKAH

1

Siapkan guacamole dengan mencampurkan alpukat, tomat, bawang merah cincang, cabai jalapeno, dan jus lemon dalam mangkuk. Dinginkan untuk menyatukan rasa.

2

Kurangi kaldu ayam dalam panci kecil di atas api sedang-rendah hingga sekitar 1/2 cangkir.

3

Panaskan 1/4 cangkir minyak jagung dalam wajan; masak paprika merah dan kuning sampai lunak, sekitar 5 hingga 7 menit. Tambahkan jamur, biji ketumbar, biji seledri, dan merica hitam. Aduk bersama kaldu ayam yang sudah dikurangi dan 2 sdm air. Masak sampai cairan terserap, sekitar 5 hingga 7 menit lagi.

4

Panaskan minyak zaitun dalam panci dan masak irisan bawang merah, aduk selama 3 menit. Tambahkan bawang putih dan masak 3 menit lagi. Tambahkan 3 1/2 cangkir air, didihkan, dan kurangi hingga 1 cangkir. Saring cairan dan kembalikan ke panci.

5

Tambahkan cuka anggur putih ke cairan yang disaring dan kurangi hingga 1/4 cangkir. Kocok potongan mentega dingin sambil terus diaduk. Sisihkan tetapi tetap hangat.

6

Panaskan wajan besi cor di atas api sedang-tinggi. Panaskan minyak dan masak filet tenderloin selama sekitar 5 menit per sisi hingga berwarna merah muda (130°F / 54°C secara internal). Istirahatkan daging di bawah aluminium foil selama 10 menit.

7

Sajikan setiap piring dengan meletakkan gunungan campuran paprika di tengah. Iris steak dan letakkan di atas gunungan paprika. Sendok saus beurre blanc di sekitarnya dan tambahkan guacamole dengan keripik jagung di sampingnya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

1647

Kalori

  • 64g
    Protein
  • 105g
    Karbohidrat
  • 113g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer digital untuk memastikan steak matang sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.Sajikan segera setelah disusun untuk rasa paling segar.Siapkan guacamole terlebih dahulu untuk menghemat waktu.Pilih sayuran segar dan cerah untuk rasa terbaik.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.

Penilaian saya

Ulasan Teratas

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    Dari California, AS

    Suka betapa mudahnya mengimpor resep! Panduan AI membuat memasak terasa mudah.

  • avatar
    Karen Davis
    Dari Florida, AS

    Mengimpor resep sangat mudah, dan asisten AI membantu saya tetap fokus saat memasak.

  • avatar
    Deborah Wilson
    Dari Florida, AS

    Fitur impor resep sangat hebat, dan panduan suara AI seperti memiliki koki pribadi!